Η ΠΑΡΑΔΟΣΗ
ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΣΑΣ
ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΜΕ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Από την ιστορική περιοχή του Πόντου, στα ορεινά εδάφη του Καυκάσου και από εκεί στο αχανές Καζακστάν, η ιστορία της οικογένειας Ελευθεριάδη χάνεται στα βάθη του χρόνου και είναι γεμάτη εικόνες και γεύσεις τόσο πλούσιες όσο και οι ιστορίες των τόπων που ταξίδεψε μέχρι να επιστρέψει πίσω στην Ελλάδα.
Αυτές τις ιστορίες λέμε μέσα από κάθε πιάτο μας. Ιστορίες πολιτισμών, ανθρώπων και τόπων μακρινών. Ιστορίες όπως τις έλεγε η γιαγιά μας. Ιστορίες που ίσως γνωρίζετε ήδη, και άλλες που θα ακούσετε για πρώτη φορά. Ιστορίες φτιαγμένες όχι από λέξεις, αλλά από γεύσεις και αρώματα. Ιστορίες που χωράνε σε ένα πιλιμένι ή αλλιώς ραβιόλι.
Ένα ζυμαρικό με γέμιση, το οποίο έχει γίνει μέρος και της δικής μας κουλτούρας από γενιά σε γενιά.
Το οικογενειακό εργαστήριο παραγωγής ζυμαρικών “Ελευθεριάδη” ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2006 στην περιοχή του Κερατσινίου, με αφορμή την ιστορία μας και την άρρηκτη σχέση μας με το νόστιμο φαγητό και ειδικά της ραβιόλες.
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Οι συνταγές που ακολουθούμε είναι βασισμένες στη σπιτική συνταγή της γιαγιάς. Έτσι ξεκινήσαμε, με 3 κλασσικούς συνδυασμούς «Ραβιόλες με κιμά Μοσχάρι-Χοιρινό», «Ραβιόλες με Μυζήθρα» και «Ραβιόλες με Πατάτα». Καθώς περνούσαν τα χρόνια προσθέσαμε καινούριες γεμίσεις όπως «Ραβιόλες με Μοσχάρι», «Ραβιόλες με Κοτόπουλο», «Ραβιόλες με Πατάτα-Τυρί» και «Ραβιόλες με Σπανάκι-Τυρί» και συνεχίζουμε με νέες συνταγές προσαρμοσμένες στις σύγχρονες διατροφικές συνήθειες, για να γράψουμε το επόμενο κεφάλαιο στις ιστορίες γεύσεων της οικογένειας «Ελευθεριάδη».
Δείτε τα προϊόντα μας