Τορτελίνι στο Φούρνο με Κρέμα Γαλακτος και Ντομάτες

Αδειάζουμε τα τορτελίνι σε ένα ταψί φούρνου.

Προσθέτουμε τις ντομάτες αφού τις έχουμε ψιλοκόψει.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και περιχύνουμε τα τορτελίνια.

Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Ψήνουμε τα τορτελίνια στους 200°C για 25-30’.

Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και το αφήνουμε για άλλα 5’.

Προτείνουμε να σερβιριστούν αμέσως διότι τα τορτελίνι θα τραβήξουν όλη την υγρασία του ταψιού και θα στεγνώσουν.